Promemorium e i ricordi di Rosalba
Riguardo
all'antica gastronomia salentina, Rosalba De Carlo è una figura ben
nota alla stampa di tutto il mondo.
Forse nessun altra persona più di lei ha collezionato articoli, recenzioni,
e persino interi capitoli di libri, editi soprattutto all'estero: Stati
Uniti, Australia, Giappone, Inghilterra, Belgio, Francia, sono solo alcuni
dei paesi che le hanno dedicato molta attenzione.
Si tenga anche presente che la collezione di pubblicazione che segue è
solo quella venuta a sua conoscenza tramite i giornalisti stessi o gentilissimi
lettori.
Probabilmente molto altro è sfuggito all'elenco.
